Industriovn, Virtus AIC0073/FN-10 stik | Dysedamp | Vaskeprogram

Industriovn med vaskeprogram | VIRTUS 10 stik ovn | GN 2/1 

Professionel kombiovn med 2,8" display

Professionel kombiovn med 2,8" display, drejeknap og trykfunktion, der gør det enkelt at konfigurere og bekræfte indstillinger.

Ovnen leveres med 100 fabriksindstillede og kulinarisk testede opskrifter og tilbyder en bred vifte af tilberedningsfunktioner til professionelle køkkener.

Tilberedningsfunktioner

• Lavtemperaturdamp: 30–98 °C

• Damp: 99 °C

• Superdamp: 100–130 °C

• Kombitilberedning: 30–300 °C

• Konvektion: 30–300 °C

• Delta-tilberedning til skånsom og præcis tilberedning

• Affugtning af ovnrummet for sprøde stegeresultater

Damp- og fugtstyring

• Dampgenerering ved direkte vandindsprøjtning i ventilatoren, hvor vandet forstøves og omdannes til damp

• Manuel dampindsprøjtning

• Variabel fugtstyring med 5 niveauer

• Automatisk fugtstyringssystem

• Automatisk affugtningssystem

• Automatisk tilpasning til vandets kogepunkt

Intelligent styring

• EZ-Sensor kernetemperaturføler med 4 målepunkter

• 6 programmerbare ventilatorhastigheder, fra 1.400 omdr./min. til fuldt stop

• Forsinket programstart

• Auto-Reverse-system med automatisk ændring af ventilatorens rotationsretning

Konstruktion og sikkerhed

• Tredobbelt, ventileret glasdør

• 3 dørpositioner for øget brugersikkerhed

• LED-belysning i ovnrummet

• Let udskiftelig dørpakning

• Indvendigt og udvendigt udført i AISI 304 rustfrit stål

• Ovnrummet er spejlpoleret for nem rengøring og høj hygiejne

Automatisk rengøring

Ovnen kan anvende fast eller flydende vaskesystem, udviklet med fokus på effektiv, økonomisk og miljøvenlig rengøring.

En robust og alsidig kombiovn til restauranter, kantiner, hoteller og øvrige professionelle køkkener, hvor driftssikkerhed, præcision og fleksibilitet er afgørende.

.