Industriovn, Virtus AIC0075/FN-20 stik | Dysedamp | Vaskeprogram

Industriovn med vaskeprogram | VIRTUS 20 stik ovn | GN 2/1 

Professionel kombiovn med 2,8" display

Kombiovn med 2,8" display, drejeknap og trykfunktion for enkel konfigurering og bekræftelse af indstillinger.

Ovnen leveres med 100 fabriksindstillede og kulinarisk testede opskrifter og er udviklet til effektiv og fleksibel madlavning i professionelle køkkener.

Tilberedningsfunktioner

• Lavtemperaturdamp: 30–98 °C

• Damp: 99 °C

• Superdamp: 100–130 °C

• Kombitilberedning: 30–300 °C

• Konvektion: 30–300 °C

• Delta-tilberedning til skånsom tilberedning

• Affugtning af ovnrummet for sprøde stegeresultater

Damp- og fugtstyring

• Damp genereres ved vandindsprøjtning i ventilatoren, hvor vandet forstøves og omdannes til damp

• Manuel dampindsprøjtning

• Variabel fugtstyring med 5 niveauer

• Automatisk fugtstyring

• Automatisk affugtning

• Automatisk tilpasning til vandets kogepunkt

Styring og funktioner

• EZ-Sensor kernetemperaturføler med 4 målepunkter

• 6 programmerbare ventilatorhastigheder

• Hastighed fra 1.400 omdr./min. til fuldt stop

• Forsinket programstart

• Auto-Reverse-system med automatisk ændring af ventilatorens rotationsretning

Konstruktion

• Indvendigt og udvendigt udført i AISI 304 rustfrit stål

• Spejlpoleret ovnrum for nem rengøring og høj hygiejne

• Tredobbelt, ventileret glasdør

• 3 dørpositioner for øget brugersikkerhed

• LED-belysning i ovnrummet

• Let udskiftelig dørpakning

Rengøring

Ovnen kan anvende fast eller flydende vaskesystem, udviklet med fokus på effektiv, økonomisk og miljøvenlig rengøring.