Et moderne kølerum er en af de vigtigste investeringer for enhver virksomhed, der arbejder med fødevarer, produktion, detail eller catering. Med mange års erfaring inden for kølerumsløsninger tilbyder Gastropoint professionel rådgivning, standard kølerum og skræddersyede løsninger, der sikrer kvalitet og pålidelighed. Kølerum og frostrum fås i alle størrelser for at imødekomme forskellige behov – fra små rum til store, modulopbyggede løsninger, og vi tilbyder specialtilpassede kølerum hvis der er behov for dette.
Kølerum og frostrum er desuden den mest optimale og energibesparende måde at opbevare fødevarer på under stabile temperaturforhold. Det er vigtigt at vælge en leverandør, du har tillid til, og som tager sig tid til at forstå dine behov. Hos Gastropoint har vi solgt kølerum og fryserum til kunder over hele Danmark, som idag nyder godt af den ekspertise Gastropoint har på denne front.
I denne omfattende guide får du alt, hvad du skal vide om kølerum – fra valg af størrelse og kompressor til installation, pris, drift, vedligeholdelse og miljøvenlige løsninger til dit kølerum
Se også vores store udvalg af https://gastropoint.dk/fryserum eller vores stor udvalg af https://gastropoint.dk/kompressor
Et kølerum er et isoleret rum designet til at opbevare fødevarer og varer ved lave temperaturer. Kølerum og fryserum anvendes ofte til kommerciel køling og kan tilpasses forskellige brancher og behov. I modsætning til almindelige køleskabe giver et kølerum langt større kapacitet, bedre hygiejne og mere effektiv temperaturstyring. Vi samarbejder med anerkendte producenter for at sikre kvalitet og holdbarhed indenfor valg af kølerum og fryserum, samt køleanlæg.
Kølerum kan desuden designes til at imødekomme specifikke krav fra forskellige brancher, herunder fødevare- og medicinalsektoren. Det gør kølerum ideelle til restauranter, supermarkeder, produktionsvirksomheder, cateringfirmaer og andre erhverv, hvor korrekt opbevaring af fødevare er afgørende.
Et kølerum kan installeres hurtigt og effektivt med moderne og smarte CLICK SYSTEM. Installationen er nem, og kan udføres af personer med en smule håndværkmæssigt snilde. Man skal altid sørge for at gulvpanelerne er i vatter, for ellers vil det blive problematisk af få monteret loftet på dit kølerum.
Panelerne skubbes sammen med not og fjer, hvorefter skruen strammes til med den medfølgende nøgle. Processen omfatter flere trin, hvor vi kan guide dig fra planlægning til færdig installation, så du får en problemfri oplevelse.
Det er vigtigt, at kølerummet har tilstrækkelig ventilation for at sikre jævn luftcirkulation og undgå temperatursvingninger. Med andre ord skal panelerne have en cirka 5 cm afstand til væggen for at sikre korrekt luftcirkulation.
Ved montering af en frontmonteret kompressor skal man blot skære 2 små riller i det panel hvor kompressoren skal monteres. Derefter løfter man køleanlægget på og monterer selve loftpanelet. Derefter skal køleanlægget monteres til strøm og du er klar til at køle dit fødevarer ned.
Panelerne klikkes sammen, og alle paneler er nummereret. Du følger blot tegningen, og det gør installationen:
Hurtig
Sikker
Brugervenlig
Et kølerum er et isoleret rum designet til at opbevare fødevarer og varer ved lave temperaturer. Kølerum og fryserum anvendes ofte til kommerciel køling og kan tilpasses forskellige brancher og behov. I modsætning til almindelige køleskabe giver et kølerum langt større kapacitet, bedre hygiejne og mere effektiv temperaturstyring. Vi samarbejder med anerkendte producenter for at sikre kvalitet og holdbarhed indenfor valg af kølerum og fryserum, samt køleanlæg.
Kølerum kan desuden designes til at imødekomme specifikke krav fra forskellige brancher, herunder fødevare- og medicinalsektoren. Det gør kølerum ideelle til restauranter, supermarkeder, produktionsvirksomheder, cateringfirmaer og andre erhverv, hvor korrekt opbevaring af fødevare er afgørende.
Vores primære leverandør er tyske Virtus Group som igennem mange år har været kendt for produktion af kølerum i en god kvalitet med et lang holdbarhed. Vi kender jo allesammen den tyske mentalitet og perfektionisme som har placeret tyskerne som en af de førende industrinationer i verden indenfor kvalitetsprodukter. Vi samarbejder desuden med hollandske Combisteel og Tefcold indenfor køle og fryserum.
Et kølerum er ikke længere et luksusvalg – det er i mange virksomheder en nødvendighed. Et kølerum er en god løsning, fordi det er gennemtestet og pålideligt, hvilket giver tryghed og effektivitet i hverdagen. Virksomheder stilles over for høje krav til hygiejne, fødevaresikkerhed og energieffektivitet. Fleksible kølerumsløsninger kan tilpasses specifikke behov for opbevaring af forskellige produkter, herunder både fødevarer og medicin. For at opnå den bedste løsning er professionel rådgivning afgørende, så du får et kølerum, der matcher netop dine krav og ønsker.
Ved anskaffelse af et professionelt kølerum sikrer man:
Stabil temperatur 24/7
Optimal opbevaring af fødevarer
Lavere energiforbrug end de traditionelle industrikøleskabe
Bedre organisering og overblik end traditionelle industrikøleskabe
Længere holdbarhed på varer grundet optimal temperatur.
Overholdelse af lovgivning og fødevarekrav overfor fødevarestyrelsen
Den optimale løsning er et kølerum som giver en lang række fordele, som gør det til en af de mest værdifulde investeringer i fødevarebranchen. Nedenfor finder du nogle af de mange fordele som du vil opnå ved køb af dit nye kølerum.
Et kølerum tilbyder langt mere plads end traditionelle industrikøleskabe. Kølerum fås i mange størrelser, fra små til store, så de kan imødekomme forskellige behov i fødevarebranchen og cateringindustrien. Selv ved begrænset plads kan løsningerne tilpasses, så du får optimal udnyttelse af de tilgængelige kvadratmeter. Gastropoint har et stort udvalg af kølerum til restauranter, hoteller, cateringfirmaer, bagerier og slagtere. Det betyder, at dit kølerum du kan opbevare store portioner fødevarer på én gang, hvilket er ideelt for:
Restauranter
Cateringfirmaer
Supermarkeder
Fødevareproduktion
Bagerier
Slagterier
Et nyt kølerum kan nemt erstatte flere køleskabe og dermed reducere både energiforbrug og pladsbehov indenfor stort set alle brancher.
Et kølerum bruger ofte mindre strøm end ét enkelt industrikøleskab, fordi det er bedre isoleret og mere energieffektivt. Det giver store besparelser på elregningen – især for virksomheder med højt forbrug. Et standard kølerum bruger stort set den samme mængde strøm som en enkelt industrikøleskab. og er derfor er et nyt kølerum den helt optimale løsning til fødevareproducerende virksomheder.
Med reolsystemer i forskellige former, perforerede hylder og optimal luftcirkulation får du et nyt kølerum, hvor:
Fødevarer kan holdes adskilt
Luftstrømmen er jævn
Hygiejnen er nem at opretholde
Personalet har et perfekt overblik over hvad der opbevares i kølerummet
Reoler hjælper med at holde orden og sikrer, at madvarer ikke står direkte på gulvet.
Disse faktorer øger både effektiviteten og fødevaresikkerheden i et nyt kølerum.
Et kølerum kan tilpasses præcis efter dine behov:
Hylder: Der findes 3 forskellige dybder af hylder: 370 cm / 470 mm / 560 mm (GN 1/1)
Reoler: Kan etableres efter den indretning du ønsker i dit kølerum.
Ramper: Ønsker du opkørsel med trolley eller vogn kan en rampe være en fordel.
Dørtyper: Døre kan være enten Hængslede / Skydedøre / Quickport
Kompressortype
Gulvvalg
Overvågning og alarm
Vi tilbyder montering af specialtilpassede kølerum, hvor både størrelse, indretning og komponenter kan skræddersys, så løsningen matcher dine individuelle behov og pladsforhold. Fordelen ved specialtilpassede kølerum er at man får optimeret den plads man har til rådighed i sit storkøkken. Man bygger rummet i paneler, som også indefor fagsproget kaldes sandwichpaneler.
Disse paneler kan have forskellige tykkelser, og valget af paneltykkelse afhænger af formålet og energioptimering. Der anvendes ofte 80 mm eller 100 mm paneltykkelse til rummene hvis der er tale om køl. Ti fryserum anvedes ofte 100 mm eller 120 mm paneltykkelse.
Det gør det muligt at skabe en løsning, der passer perfekt til din virksomhed.
Et professionelt kølerum er bygget til at holde i mange år. Sandwichpaneler, rustfrit gulv og kvalitetskompressorer sikrer en stabil drift og minimal vedligeholdelse. Du skal være opmærksom på at har du monteres en kompressor på fronten af dit kølerum, så må rumtemperaturen ikke overstige +32°C da dette vil påvirke effektiviteten på det køleaggregat som er monteret på dit kølerum eller fryserum. Hvis dette er tilfældet skal der etableres ventilation i rummet for at lede varmen bort.
Nedenfor finder du de typiske virksomheder som anvender kølerum.
Restauranter har brug for hurtig adgang til store mængder råvarer. Et kølerum giver:
Godt overblik over det madvare der opbevares i dit kølerum
Optimerer plads
Stabil temperatur for dine fødevarer
Bedre arbejdsgange for det travle køkkenpersonale
Detailbranchen kræver høj hygiejne og konstant køling. Et kølerum sikrer:
Optimal opbevaring af mejeri, kød og grønt
Lavt energiforbrug med besparelse til følge.
Nem adgang for personale
Produktion kræver præcis temperaturstyring for at sikre kvalitet og holdbarhed.
Cateringfirmaer har ofte store mængder råvarer og færdigretter, som skal opbevares sikkert.
Her er temperaturstabilitet og dokumentation afgørende.
Ved valget mellem kølerum og frostrum, er det vigtigt at kende forskellene og forstå, hvordan de hver især kan optimere opbevaringen af dine fødevarer.
Et kølerum er konstrueret til at holde en temperatur mellem +2°C og +8°C, hvilket gør det ideelt til opbevaring af friske fødevarer som frugt, grønt, mejeriprodukter og fersk kød. Her sikrer du, at varerne bevarer deres friskhed og kvalitet, samtidig med at du overholder alle krav til fødevaresikkerhed.
Frostrum, derimod, er designet til at opretholde temperaturer under 0°C – ofte helt ned til -18°C eller -22°C. Denne type rum er uundværlig ved opbevaring af frosne fødevarer som kød, fisk, brød og grøntsager over længere tid.
Frostrum forhindrer bakterievækst og forlænger holdbarheden markant, hvilket er afgørende for mange brancher, der håndterer store mængder fødevarer.
Både kølerum og frostrum spiller en dominerende rolle i at sikre korrekt opbevaring og optimal temperaturstyring. Mange virksomheder vælger en kombineret løsning, hvor både kølerum og frostrum indgår i det daglige arbejde, så alle typer fødevarer kan håndteres sikkert og effektivt. Uanset om du har brug for et nyt kølerum, et frostrum eller begge dele, kan specialtilpassede løsninger sikre, at du får den optimale løsning til netop dit lokale og dine behov.
Ved valg af kølerum, er der flere faktorer at tage højde for. Processen fra valg til installation af kølerum indebærer nøje overvejelse af både opbevaringsbehov, rummene og bygningens fysiske rammer. Det er vigtigt at vælge en pålidelig leverandør og producenten bag kølerummet, da der findes mange producenter, men kvalitet og driftssikkerhed er afgørende for et godt resultat.
Køleanlæg og køleaggregat bør vælges ud fra opbevaringsbehov og rumstørrelse, og det rette kølemiddel har betydning for både effektivitet og miljø.
Kølerum og fryserum kan tilpasses rummene og bygningen, så selve kølerummet matcher bygningens struktur, loftshøjde og indretning for optimal funktionalitet. Tak en uforpligtende snak med vores salgsafdeling om dine drømme og ønsker. De har en stor erfaring indefor kølerum og fryserum, og vil guide dig til den rigtige løsning for dig.
Størrelsen som du skal vælge afhænger af nedenstående faktorer:
Mængden af varer som skal opbevares i dit kølerum
Pladsforhold til dit kølerum
Arbejdsgange i køkkenet
Fremtidige behov skal måske med i overvejelserne hvis man skal ekspanderer
Kølerum fås i alle størrelser, fra små enheder til store, modulopbyggede løsninger, så de kan tilpasses forskellige behov.
Priserne på kølerum varierer afhængigt af størrelse og specifikationer, og derfor afhænger prisen af den totale sammensætning imellem kølerummet og køleanlæg.
Standard: 80 mm paneler, som sikrer god isoleringsevne og hygiejne i kølerummet. For kølerum anbefales en isoleringstykkelse på 80 mm, mens fryserum bør have paneler med en tykkelse på 100-120 mm for optimal isolering. Muligheder: 100 mm og 120 mm for ekstra isolering.
Du kan vælge:
Rustfrit gulv (standard)
Skridsikker belægning
Brug af eksisterende gulv
Hængslet dør
Der findes flere typer døre til kølerum, herunder hængslede døre, skydedøre, branddøre og døre med lås, som hver især har forskellige funktioner og kan tilpasses forskellige behov og installationer. Det er vigtigt at vælge en solid kølerumsdør med et godt greb, da døren er en af de mest belastede dele af kølerummet. En god dør skal kunne modstå hyppig brug og sikre, at temperaturen i kølerummet holdes stabil.
Skydedør
En skydedør kan være en fordel hvis man ønsker en større døråbning end den normale bredde på 70 cm som er på alle vores standardrum. Denne løsning tilbyder vi kun på kølerum og fryserum som produceres efter mål.
Branddør hvis der kræves specielle brandkrav
Hos mange virksomheder kræves det at sandwichpaneler og dør overholder specielle brandkrav. Tal med vores salgspersonale om dette.
Dør med lås
Alle vores døre er monteret med lås indbygget i håndtaget. Man kan derfor aflåse rummet så uvedkommende ikke har adgang til rummet.
Der findes som udgangspunkt tre hovedtyper af kompressorer, som hver især spiller en afgørende rolle for kølerummets funktion og effektivitet:
Frontmonteret kompressor
Nem installation
Kompakt
Perfekt til mindre rum
Loftmonteret kompressor
God ved pladsmangel
Kræver udskæring i loftpanel
Split Unit kompressor
Støjsvag
Høj kølekapacitet
Perfekt ved høje omgivelsestemperaturer
Vores teknikere kan effektivt håndtere og løse forskellige situationer og fejl, der kan opstå med kølerum og fryserum, uanset tidspunkt på døgnet. Vi sælger en fremragende kvalitet, men naturligvis kan vores kunder også opleve udfordringer fra tid til anden. Det som vi kan garanterer, er at vores teknikkere hurtigt og effektivt løser problemet med dit køleanlæg så køling igen kan få dine madvare nedkølet. Vores teknikkere finder du over hele landet, da vi er landsdækkende, og vores telefoner er stort set åbent 24/7 og klar til at hjælpe dig.
Isoleringen i kølerummet har en afgørende rolle for både energieffektivitet, temperaturkontrol og lang levetid. Ved valg af et professionelt kølerum og fryserum, er det vigtigt at sikre, at isoleringen er af høj kvalitet – typisk opbygget af polyuretan eller polyisocyanurat, som effektivt minimerer varmeoverførsel mellem rummets indre og omgivelserne. Dette betyder, at dit kølerum kan holde en stabil temperatur, selv ved stor belastning eller hyppig åbning af dørene, og samtidig holde energiforbruget nede.
Overfladerne i kølerummet – herunder vægge, loft og især gulv – skal være glatte, robuste og lette at rengøre for at sikre god hygiejne. Et rustfrit gulv eller en skridsikker belægning er ofte det sikre valg, da det både er slidstærkt og nemt at holde rent. Overfladerne skal også være modstandsdygtige over for fugt og kemikalier, så du undgår problemer med kondens, frost og bakterievækst, der kan kompromittere hygiejnen. Alle vores overflader på sandwichpaneler er naturligvis fødevaregodkendt.
Ved at vælge de rette isolerings- og overfladematerialer får du et kølerum, der ikke blot lever op til branchens høje krav, men også sikrer optimal kølekapacitet og en hygiejnisk opbevaring af fødevarer. Korrekt isolering og rengøringsvenlige overflader er fundamentet for et kølerum, der fungerer effektivt i mange år – uanset om det er til storkøkken, butik eller produktion.
Plant gulv
Korrekt ventilation hvis rumtemperaturen overstiger +32°C
Adgang til strøm 230 V eller 400 V
Afløb ved visse kompressortyper (Split unit)
Temperaturen afhænger af, hvad du opbevarer i dit kølerum. Nedenfor finder du nogle af de krav som fødevarestyrelsen har fastsat
Fersk kød: +2°C
Mejeri: +5°C
Grønt: +4–6°C
Et elektronisk display som sidder placeret på dit køleanlæg styre hele køleprocessen. Her er det muligt at indtaste alle de parametre som giver dit en perfekt køling af dine madvare. Parametre som temperatur kan skrues op eller ned på dette display. Dette gøres ved at holde knappen "SET" inde hvorefter temperaturen begynder at blinke. Derefter kan der skrues op eller ned på piletasterne.
Tilbehør kan optimere funktionalitet og arbejdsgange i dit kølerum.
Reoler
Hylder
Ramper
Alarm
Overvågning
Fenderlister
Afdækningsplader
Regelmæssig service sikrer:
Lavere energiforbrug
Længere levetid
Færre nedbrud
Moderne kølerum bruger:
Miljøvenlige kølemidler
CFC-frie gasser til produktion af isolering
Energieffektive kompressorer anvender miljøvenligt kølemiddel
Det reducerer både driftsomkostninger og klimaaftryk.
Leasing giver:
Lav månedlig ydelse for dig som kunde
Ingen store startomkostninger
Mulighed for at eje efter leasing perioden er udløbet
Leasing er helt perfekt til nystartede virksomheder, da der med denne finansiering ikke skal betales store summer for at få installeret et kølerum eller et fryserum. Du kan betale det over 12 / 24 / 36/ 48 måneder med en lav månedelig ydelse. Vi samarbejder med Total Leasing vedrørende leasing af kølerum og fryserum, samt øvrige produkter til storkøkken. Tag kontakt til vores salgspersonel for at høre nærmere vedrørende leasing af storkøkkenudstyr.
Prisen på dit kølerum afhænger af:
Størrelse : Små kølerum er billigere end store kølerum
Paneltykkelse: 80 mm er den normale tykkelse, men 100 mm + koster mere.
Kompressortype:
Tilbehør
Installation
Typisk prisniveau starter: fra 20.000 kr. og op.
Et kølerum er en investering i kvalitet, sikkerhed og effektivitet. Uanset om du driver restaurant, butik, produktion eller catering, kan et professionelt kølerum optimere din drift og sikre, at dine varer opbevares under de bedste forhold. Tag fat i vores venlige salgspersonale på 31538800 elelr skriv os e-mail på Salg@Gastropoint.dk
