Kombiovn, Mastro AIB0053-6 stik | Damp

Kompakt Mastro kombiovn med 6 stik. Pladestørrelse 2/3.

Kompakt kombiovn fra tyske Mastro. Ovenen er i en fremragende kvalitet, og tilbyder en fantastisk tilberedningsresultat. Ovnen har elektronisk betjening, og der kan frit vælges imellem de mange spændende funktioner. Du finder blandt andet Sous Vide tilberedning.

Gode materialer

Kabinnet og ovnrippe er udført AISI 304 rustfrit stål, og ovndøren er monteret med en varmeresistens termorude.

Reverserende blæserfunktion

 1 auto-reverse ventilator som skifter retning, og man opnår dermed en bedre og mere jævn varmefordeling i ovnen.

Automatisk vaskesystem

Med denne ovn kan du desuden slippe for den daglige rengøring, da ovnen er født med automatisk vaskesystem.

Temperaturinterval

Temperaturen kan indstilles fra 30°C-260°C ved tilberedning med konvektion, og ved blandet madlavning, 30°C-110°C til dampkogning.

Indbygget timerfunktion

Timerindstilling 0-9 timer og 59 minutter eller manuel indstilling.

Lidt om den smarte konstruktion

Konstruktionsmæssige fordele: super kompakt (52 cm bred) for minimal plads; mikrostopventilator til motorblok ved åbning af døren; dræn i bunden af ​​ovnrummet med filter.

Ydeevnefordele: nem rengøring takket være afrundede kanter og let aftagelig pakning; auto-reverse ventilator for en konstant temperatur inde i kammeret; bagventileret termoruder for at begrænse temperaturen på yderdørens overflade.

Kapacitet

Denne model rummer 6 x GN 2/3 med en max. gastro højde på 40 mm. Anvendes Gastrobakke med en højde på 65 mm kan ovnen rumme 4 GN 1/1

Smal Kombiovn

Har du problemer med pladsen til din combi steamer ovn, så kan denne kombiovn være en fremragende løsning, da den kun måler 532 mm i bredden, og kan derfor placeres de fleste steder.

Elektronisk Betjening 

På det elektroniske display er der mulighed for at indstille Tilberedningstiden-Temperatur-Tilberedningsmåden-Dampfunktionen-Su Vide Tilberedning - Vask af ovnrum. Oven er udstyret med elegant halogen belysning, og håndtaget er solidt konstrueret. Håndtaget kan også placeres i nedkølingsfunktion.

Dampfunktion

Kombiovnen er desuden udstyret med dampfunktion, som med fordel kan anvendes ved madlavningen. Dampen har mange fordele, og du kan læse om disse fordele nedenfor:

Damp i en konvektionsovn har flere fordele, som kan forbedre madlavningsoplevelsen betydeligt. Her er nogle af de vigtigste grunde til, at damp er godt i en konvektionsovn:

1. Hurtigere madlavning: Dampende luft indeholder mere energi end tør luft, hvilket betyder, at varme overføres hurtigere til maden. Dette resulterer i kortere tilberedningstid.

2. Saftigere mad: Damp hjælper med at bevare fugtigheden i maden, hvilket gør det muligt at tilberede saftigere og mere velsmagende retter. Dette er især nyttigt for kød og grøntsager.

3. Jævn varmefordeling: Damp bidrager til en mere ensartet varmefordeling i ovnen, hvilket sikrer, at maden bliver tilberedt jævnt og reducerer risikoen for tørre eller brændte områder.

4. Bevarelse af næringsstoffer: Dampning hjælper med at bevare flere næringsstoffer i maden sammenlignet med andre tilberedningsmetoder, da det kræver mindre tid og lavere temperaturer.

5. Sprød skorpe: Ved bagning af brød og bagværk kan damp hjælpe med at skabe en sprød og gylden skorpe, samtidig med at indersiden forbliver blød og luftig.

Alle disse fordele gør damp til en værdifuld funktion i en konvektionsovn, der kan forbedre både smag og tekstur af dine retter.

Understel

Der kan tilkøbes understel til denne model.