Kombiovn, Mastro AIB0058-10 stik| Damp

Mastro kombiovn med 10 stik. Pladestørrelse GN 1/1

Denne kombiovn er produceret af tyske Mastro. Industriovnen har en enkelt betjening, og kan være perfekt til restauranter hvor der er skiftende brugere af ovnen, eller til den bruger som blot ønsker en kvalitetsovn med en enkel betjening.

Kapacitet

Denne model rummer 10 x GN 1/1 med en max. gastro højde på 40 mm. Anvendes Gastrobakke med en højde på 65 mm kan ovnen rumme 6 GN 1/1

Smal Kombiovn

Har du problemer med pladsen til din combi steamer ovn, så kan denne kombiovn være en fremragende løsning, da den kun måler 532 mm i bredden, og kan derfor placeres de fleste steder.

Betjening med knapper

På de 3 betjeningsknapper er der mulighed for at indstille Tilberedningstiden-Temperatur-Tilberedningsmåden. Oven er udstyret med elegant halogen belysning, og håndtaget er solidt konstrueret. Håndtaget kan også placeres i nedkølingsfunktion.

Dampfunktion

Kombiovnen er desuden udstyret med dampfunktion, som med fordel kan anvendes ved madlavningen. Dampen har mange fordele, og du kan læse om disse fordele nedenfor:

Damp i en konvektionsovn har flere fordele, som kan forbedre madlavningsoplevelsen betydeligt. Her er nogle af de vigtigste grunde til, at damp er godt i en konvektionsovn:

1. Hurtigere madlavning: Dampende luft indeholder mere energi end tør luft, hvilket betyder, at varme overføres hurtigere til maden. Dette resulterer i kortere tilberedningstid.

2. Saftigere mad: Damp hjælper med at bevare fugtigheden i maden, hvilket gør det muligt at tilberede saftigere og mere velsmagende retter. Dette er især nyttigt for kød og grøntsager.

3. Jævn varmefordeling: Damp bidrager til en mere ensartet varmefordeling i ovnen, hvilket sikrer, at maden bliver tilberedt jævnt og reducerer risikoen for tørre eller brændte områder.

4. Bevarelse af næringsstoffer: Dampning hjælper med at bevare flere næringsstoffer i maden sammenlignet med andre tilberedningsmetoder, da det kræver mindre tid og lavere temperaturer.

5. Sprød skorpe: Ved bagning af brød og bagværk kan damp hjælpe med at skabe en sprød og gylden skorpe, samtidig med at indersiden forbliver blød og luftig.

Alle disse fordele gør damp til en værdifuld funktion i en konvektionsovn, der kan forbedre både smag og tekstur af dine retter.

Produceret af gode materialer

Ovnen er produceret af den bedste stål kvalitet på markedet, nemlig AISI304. 

Understel

Der kan tilkøbes understel til denne model.