Stort udvalg af Sushi Display til restauranter

Historien om sushi

Sushi er en af de mest populære nationalretter i Japan. Sushi består at kunstfærdigt udskåret rå fisk eller skaldyr sammen med marinerede ris. Den mest udbredte sushi er nigiri-sushi, og stammer oprindeligt fra Tokyo.

Sushi er en gammel asiatisk tradition som har fundet plads i det professionelle storkøkken.

Oprindeligt var sushi en metode til at konservere rå fisk. Det gik ud på at presse friske fisk mellem lag af salt og ris, under vægten af tunge sten. Risene og fiskene lå og gærede i helt op til et år – risen blev kasseret, inden man kunne spise de konserverede fisk.

Nogle sushirestauranter i Tokyo benytter stadig denne oprindelige metode – også kaldet narezushi.

Hanaya Yohei

I begyndelsen af 1800-tallet fik en japansk kok ved navn Hanaya Yohei en god idé. Yohei fandt på at lave en spise, der mindede om narezushi – men blot nemmere og hurtigere.

Yohei var den første, der serverede eddikesyltede ris presset sammen til en kugle og forsynet med en skive rå fisk på toppen. Retten kunne laves på få minutter og blev solgt fra en transportabel bambuskiosk i Tokyo.

Godkendelse er en selvfølge.

Alle voressushi display er godkendt til opbevaring af sushi på det europæiske marked, så hos Gastropint behøver du ikke at bekymre dig. Alle vores sushi display opfylder kravet om opbevaring af fisk ved maksimalt +2°, og kræver kun 230 volt tilslutning.

Flot LED belysning

Vil du have din sushi til at fremstå særdeles indbydende, så skal du vælge et af vores sushi display med indbygget LED belysning til din restaurant. Du kan anvende gastro containers i vores sushi display.

Hvor stort et sushi display skal jeg vælge

Størrelsen afhænger naturligvis at hvor meget sushi din restaurant sælger hver dag. De fleste sushi restauranter placerer deres sushi display helt fremme i restauranten, da der nemt kan suppleres hvis man har back up i eksempelvis et kølebord.

Statisk køling er standard i vores sushi display.

Et sushi display har det man kalder statisk køl. Det betyder at den kolde luft ikke cirkulerer, som den eksempelvis gør inde i et kølebord.

Temperaturintrvallet i vores sushi display varierer, men alle opfylder kravet om opbevaring ved maksimalt +2°. Man anvender statisk køling i sushi display for at den tilberedte sushi ikke skal blive tør.

Har du brug for vejledning når du skal vælge et nyt sushi display

Hos Gastropoint samler vi på tilfredse kunder, og vi er altid klar til at hjælpe dig. Skulle du have spørgsmål vedrørende anskaffelse af dit nye sushi display, så ring venligst +45 31538800, eller send os en email på salg@gastropoint.dk. Har du ikke fundet de produkter som du er på udkig efter på vores webshop, så kontakt os, da vi helt sikker har et produkt som passer til dig og din sushirestaurant.