Modningsskab, Combisteel 7489.5200

Når du vælger et modningsskab, så er der mange forskellige faktorer som du skal være opmærksom på. Vi har modeller i modningsskabe, som enten er beregnet til placering op ad en væg, eller til placering frit i rummet. Denne model er beregnet til placering op af en væg Fordelen ved modningsskabe er at vædsken trækkes ud af kødet, hvilket fremhæver smagen i kødet. Så for at gøre en lang historie kort, så er den smag man opnår i kød som er modnet via Dry Age, sammenlignet med kød som er vådmodnet langt bedre. Det køb som man finder i supermarkedet er eksempelvis vådmodnet. 

Når man i et Dry Age modningsskab trækker vædsken ud af kødet, så bliver kødet også en smule mindre, og mere kompakt. Helle denne process er årsagen til at krogmodnet kød smager bedre.

Designet på vores Dry Age modningsskabe er forskellige, men vi er sikre på at vi har en modningsskab som passer ind i netop dit miljø, og kan afdække de behov som du måtte have. Vores modningsskabe er udstyret med enten hylder er bøjler, eller en kombination af begge ting. 

Den køleteknink som vi anvender i vores modningsskabe er ventileret køling. Det betyder at den kolde luft cirkulerer inde i kabinettet. Den cirkulerende luft bidrager også til udtøringen af kødet. 

Vores modningsskabe er desuden udstyret med et elektronisk display, hvor det er muligt at sætte temperaturen, samt den fugtighed som du ønsker inde i kabinettet. Temperaturintervallet kan justeres imellem +3/+5 grader.

B x D  x H 920 x 550 x 910 mm

Temperatur: +3/+5

Køling: Ventileret køling

Farve: Stål

Tilslutning: 230V