Stegeplader
Hos Gastropint finder du markedets største udvalg af stegeplade til el eller gas stegeplader fra tyske Virtus Group. Nedenfor finder du modeller til el og til gas, og sortimentet rummer alt, lige fra serie 600 til den kraftfulde serie 900. God fornøjelse...
Når du skal anskaffe dig en ny stegeplade hos Gastropoint så er der nogle forskellige muligheder som vi gerne vil gøre dig opmærksom på. En stegeplade hos Gastropoint findes i 4 forskellige serie. SERIE600/SERIE650/SERIE700/SERIE900. Hvilken serie man skal vælge, bestemmes naturligvis af det behov som du har, og den plads du har til rådighed. Nu større behov man har, jo større serie skal man vælge. Til alle vores stegeplader kan du tilkøbe et understel som passer til dem enkelte stegeplade.
Hvis du køber en stegeplade hos Gastropoint, så kommer den ofte fra tyske Virtus Group, eller fra hollandske Combisteel, som producerer sine produkter på deres fabrikker i Italien. Virtus Group har igennem en lang årrække har været garant for produktion af stegeplader af høj kvalitet til den professionelle køkken, og til glæde for de mange dygtige kokke.
I vores store sortiment af stegeplader finder du modeller til el, samt modeller til gas. De fleste af vores stegeplader til gas, kan tilsluttes BYGAS, FLASKEGAS, NATURGAS.
Den mest solgte version er en glat overflade. Den glatte overflade er udført i rustfrit stål.En glat overflade kan være belagt med en krom-belægning. Denne overflade er nemmere at rengøre esammenlignet med en overflade i rustfri stål. Denne overflade er som et spejl. Denne type af belægning bruger cirka 30% mindre strøm end en anden belægning.En kombineret overflade er også en mulighed. Det betyder at den ene halvdel er rillet, og den anden side af pladen er glat. Denne kombination kan også fåes med krom-belægning. Den side som er rillet kan du anvende til at tilberede kødet, som så vil få de flotte grillstriper.
Når du steger burger bøffer, bacon, grøntsager, så afgives der fedt på din stegeplade. Derfor er der monteret en fedtopsamleren på alle vores modeller, som nemt kan trækkes ud og tømmes når dages arbejde er overstået.
Stegepladen kan man købe som enkelt, eller som dobbelt. En enkelt plade har kun en temperaturzone, hvor en dobbelt har 2 temperaturzoner. Har du 2 zoner kan du regulere temperaturen for hver zone, og dermed tilberede mad ved 2 forskellige temperaturer, eller måske anvende den ene side som varmeplade.
Effekten på en stegeplade er noget man skal være opmærksom på. Skal du eksempelvis bruge din stegeplade til pølser, så har du ikke brug for en høj effekt. Men skal du bruge den til at grille kød, burger bøffer, så skal du vælge en kraftig model med en god effekt.
Der er ikke nogen norm for hvor stor effekten skal være, men de forskellige serier ligger i intervallet nedenunder. Som udgangspunkt en stegeplade i serie 600 ikke så kraftig som en model i serie 900. Så ønsker du en høj varme, på kort tid, så skal du vælge en model i serie 900.
Konstruktion af vores stegeplader
Tilberedningsfladen på en stegeplade er udførst i den bedste kvalitet af rustfri stål. Typen af stål som vi anvender på vores stegeplader er AISI 304 20/10 tykkelse.
Pladen på stegepladen er udstyret med runde og rengøringsvenlige hjørner, som letter rengøringen i hverdagen. Overfladen på stegepladen kan du rengøre med en skraber, almindelig opvaskebørste/skuresvamp, vand, sæbe, fedtrens
Skrab fastbrændte madrester af overfladen med en skraber
Hæld lidt vand + fedtrens på den varme stegeplade, og lad det koge op.
Anvend skuresvamp på overfladen
Tilsæt lidt madolie på overfladen når du har fået en pæn og glat overflade.
Temperaturen på en stegeplade
Temperaturen på en stegeplade kan varieres fra 50-300 grader. På fronten af stegepladen sidder der nogle reguleringsknapper hvor temperaturintervallet kan aflæses på kanten af reguleringsknappen.
