Hos Gastropoint finder du markedets største udvalg af stegeplader til el eller gas. Vi sælger primært stegeplader fra tyske Virtus Group under mærkerne Mastro og Virtus. Tyske Virtus Group tilbyder nogle af de ypperste og mest driftssikre produkter på markedet til det mprofessionelle køkken. Du kender sikkert allerede den tyske mentalitet, og sans for detaljen, så velkommen til kvalitets maskiner til det professionelle køkken.
Nedenfor finder du stegeplader til både el og gas. Sortimentet rummer alt, lige fra Serie 600 | Serie 650 | Serie 700 | Serie 900. til begge forsyningsarter.
Er du på udkig efter elektriske stegeplader, eller stegeplader til forskellige gasarter der kan leverer jævn tilberedning og professionelle resultater?. Professionelle stegepladerne afgiver ikke de sundhedsskadelige stoffer fra traditionelle pander, og tilbyder en mere holdbar stegeflade. Er du til nogle af de bedste kvaliteter på markedet til nogle særdeles konkurrencedygtige priser, så er Gastropoint måske den leverandør med de fleste og bedste stegeplader på markedet til professionelle køkkener.
Hvis du kan takke ja til ovenstående, så er Gastropoint det rette sted at finde din nye stegeplade til køkkenet. Vores primære leverandør af stegeplader er tyske Virtus Group som producerer mange stegeplader i rustfrit stål under mærket Mastro og Virtus. Sortimentet indeholder stegeplader med stegeflader med non stick belægning, rustfri, eller den meget rengøringsvenlige kromoverflade som er meget nem at rengøre.
Vores store udvalg af elektriske stegeplader i er designet til at opfylde selv de højeste krav inden for madlavning ved en høj temperatur, og leverer konsekvent fremragende resultater.
Stegepladerne kan også bruges som en elektrisk grill, hvilket fremhæver dens alsidighed og fleksibilitet. De fødevarer som oftes tilberedes på dette produkt er grøntsager, steaks, burgerbøffer, ja det er faktisk kun fantasien som sætter grænser.
Stegepladerne sikrer jævn tilberedning, hvilket er afgørende for at opnå ensartede madlavningsresultater. Du kan ikke anvende den som komfur-kogeplade, da dette vil ødelægge produktet. Der skal tilberedes direkte på pladen, hvilket også giver maden ekstra smag, da man skal tilberede i olie og fedtstoffer.
Ønsker du en overlegen varmekontrol, så er det godt at temperaturen kan reguleres på hele overfladen af det varmvalset stål, hvilket bidrager til jævn tilberedning. Dobbelte stegeplader har ofte 2 varmezoner.
Vi har leveret stegeplader til kokke over hele Europa, lige fra den lille lokale burgerbar til berømte Michelin restauranter. Dette spænd bekræfter vores store sortiment af kvalitets stegeplader til restautionsbranchen.
Sortimentet af stegeplader rummer alt, lige fra den mindre stegeplade, til nogle af de største stegeplader på markedet hvis man skal grille større mængder på kort tid. Jævn tilberedning er afgørende for professionelle køkkener, for at sikre ensartet kvalitet.
Er behovet udelukkende hvor man blot skal tilberede et par burgerbøffer en gang imellem, så kan man sagtens starte med en billig stegeplade, hvorefter man altid efterfølgende kan investerer i en større stegeplade hvis behovet ændre sig.
Ved anskaffelse af denne type produkt skal man være opmærksom på den effekt eller kraft som produktet kan leverer. Har man en for lav effekt vil maden blive kogt fremfor stegt eller grillet. Som du måske ved så findes der forskellige serier indenfor storkøkken.
De mest solgte serier er: Serie 650. Serie 700, Serie 900. Nu højere vi kommer op i tabellen, jo mere effekt har produktet. Et pizzaria vil typisk købe Serie 650, hvor en gennemsnitlig restaurant vil købe Serie 700. Stegepladen i Serie 900 er dedikeret til den restaurant, eller cateringfirma som skal stege en stor mængde mad til mange mennesker på kort tid. Så prøv at finde ud af hvad dit behov er, så skal vi sammen nok finde stegepladen til dig, da vi sælger en bred vifte af modeller.
Temperaturen kan komme helt op på 300°C på de fleste stegeplader, men husk altid " Opvarm stegepladen i trin ", og skru så op på den ønskede temperatur når der er foretaget opvarmning af stegefladen. Stegeplader varmes hurtigt efter pre-heat, så der er ingen grund til at misligeholde sit produkt, da det vil medføre udgifter til reparationer på længere sigt.
Har du en mindre restaurant eller pizzaria kan du måske sagtens nøjes med enkelt stegeplade. Har du der imod en større restaurant vil du med stor garanti have behov for en dobbelt stegeplade til køkkenet. Men bare rolig vi har markedets største udvalg, som alle har et til fælles, nemlig ensartet tilberedning af dine fødevarer som vil tilfredsstille de krævende kokke.
Hvis man anskaffer sig en dobbelt stegeplade, så får man også 2 varmezoner. Det betyder at 2 forskellige områder kan have forskellige temperaturer. Så har du madvarer som skal steges på samme tid ved forskellige temperaturer, så anbefaler vi en dobbelt stegeplade. Dobbelt stegeplader sikrer også ensartet tilberedning på tværs af de forskellige varmezoner.
En af vores mest populære modeller er vores stegeplader med en overflade i glat stål. Stegepladen fåes som gulvmodel, eller bordmodel, hvor bordmodellen med glat overflade er den mest populære. Denne stegeplade er ideel til restauranter, caféer eller andre professionelle køkkener, der ønsker en pålidelig og holdbar stegning af saftige bøffer i mange år fremover.
Vores rustfri stål stegeplade i bordmodel er designet med fokus på kvalitet og funktionalitet. Den er fremstillet af høj kvalitets rustfrit carbon stål, som er nemt at rengøre og kan modstå høje temperaturer. De har også en jævn varmefordeling, der sikrer jævn tilberedning og ensartet stegning af madvarer på stegepladen.
Den rustfri overflade som udgør selve stegeområdet er trykket ud af et stykke AISI 304 stål, og der vil derfor aldrig opstå utætheder på produktet når den er købt hos Gastropoint.
Glat stegeflad er den mest anvendte på restauranter i Danmark. Det betyder at hvis du skal stege en steak eller burgerbøf vil der ikke vises de flotte sorte grillmærker på kødet.
Ønsker du der imod et produkt som skal kunne producere det flotte sorte grillmærker, ja så skal du købe en med "rillet" stegeflade.
Har du behov for begge dele, ja så har vi også modeller hvor din stegeflade er opdelt 30/70 elelr 50/50.
Vores stegeplader er udstyret med runde hjørner som letter den daglige rengøring. Når du anvender en stegeplade anvendes typisk mindre olie og mindre fedtstof.
Opvarm stegepladen op hæld vand på overfladen. Tag en skraber og fjern overskydende madrester. Brug skraberen til at få stegefladen helt ren. Skrab alt fedt, og fastbrændte madrester helt af kogepladen når du rengøre overfladen. Efter endt rengøring skal der påføres olie på det varmvalset stål, og pladen, og din stegeflade er atter klar til madlavning.
Inden brug, tør stegepladen af og tilsæt en lille smule fedtstof og indstil på medium varme. Dette sikrer en jævn tilberedning og optimale madlavningsresultater. Skru derfor ikke på max. med det samme, men opvarm stegepladen gradvist. Når du skal bruge stegepladen til en hurtig stegning, sættes den til det ønskede niveau.
For at lette rengøringen skal du bruge en skraber til at skrabe fastbrændte madrester løst. Efterfølgende rengøring foretages ved at hælde en passende mængde vand på stegepladen, og indstille på høj varme.
Nogle stegeplader er udstyret med IPX vandtætte knapper, der sikrer, at enheden er beskyttet mod vand og fugt. Dette gør det muligt at bruge stegepladen i fugtige miljøer uden at bekymre sig om, at den bliver beskadiget.
IPX vandtætte knapper er særligt nyttige i professionelle køkkener, hvor der ofte er høj luftfugtighed og risiko for spild. Ved at vælge en stegeplade med IPX vandtætte knapper kan du forlænge enhedens levetid og sikre, at den forbliver i optimal stand, selv under krævende forhold.
Hos Gastropoint finder du også et stort udvalg af stegeplader til forskellige gasarter. Alle vores modeller af gastegeplader, er fra fabrikken udstyret med dyser til Naturgas (G20). Hos Gastropoint kan vi installere dyser til f.eks. Flaskegas (G30), eller til Bygas (G110) inden stegepladen afsendes fra vores lager. Så vi tilpasser stegepladen til dit specifikke behov. Gasversionen har monteret en eller flere gasbrænder under hver zone på stegefladen.
Alle vores stegeplader til el kræver en tilslutning på 400 V. Når du modtager en ny stegeplade, vil der ikke være monteret ledning på produktet, da vi som sagt ikke er klar over hvordan faser + 0 + jord sidder placeret i netop jeres installation. Vi anbefaler altid at det er autoriseret installatør som installerer denne type af produkt i dit køkken.
Skal man investerer i en krom belægning eller glat stål overflade.
Normalt har en stegeplade en rustfri overflade, men på nogle af vores modeller er det også muligt at få en overflade belagt med krom. Kromoverfladen er som et spejl, og derfor er det sværere for madrester at brænde sig fast på overfladen. En stegeplade med krom er dyrere end en med rustfri stål, men vil du slippe for en del af den efterfølgende rengøring vil vi anbefale krom.
En stegeplade kan ofte indgå som en del af en kogerække, hvor man har en række forskellige produkter stående ved siden af hinanden. Det kun f.eks. være en Friture eller en Lavastensgrill
For at sikre, at dit produkt forbliver i topform, er det vigtigt at rengøre og tørre den efter hver brug når arbejdsdagen er slut. Dette forhindrer rust og sikrer, at den altid er klar til brug.
Efter hver brug er det afgørende at tørre stegepladen grundigt. Start med at skrabe eventuelle madrester af med en skraber, og tør derefter overfladen af med en fugtig klud.
For at forhindre rust, skal du sørge for, at stegepladen er helt tør, inden du efterlader den. Dette kan gøres ved at opvarme stegepladen let for at fordampe eventuel resterende fugt. Ved at følge disse enkle trin kan du forlænge levetiden på dit produkt og sikre, at den altid er klar til at levere jævn varmefordeling og perfekte madlavningsresultater.
Spørg vores venlige kundeservice når du skal have råd og vejledning til anskaffelse af maskiner til køkkenet. Vi deler gerne ud af vores viden, og når der skal tilberedes mange retter , er det især vigtigt at du vælger stegepladen til dit køkken som kan stege grøntsager, bøffer, fisk, samt er nem at rengøre
