Find en elektrisk friture til restaurant, café eller storkøkken. Hos Gastropoint finder du elektriske frituregryder med én eller to tanke, som bordmodel eller gulvmodel. Udvalget omfatter også induktionsfriturer. Vælg efter kapacitet, effekt og eltilslutning, så frituren passer til din daglige produktion.
En elektrisk friture gør det nemt at tilberede pommes frites, fisk, kylling og andre friterede retter i det professionelle køkken. Hos Gastropoint finder du elektriske frituregryder fra blandt andre CombiSteel, Mastro og Virtus i forskellige størrelser og med forskellige effekter.
Den rette model afhænger af, hvor store portioner du tilbereder, hvor hurtigt de skal serveres, og hvilke tilslutninger du har i køkkenet.
En elektrisk friture som bordmodel er velegnet, når du ønsker en kompakt løsning på et arbejdsbord eller et passende understel. Bordmodeller findes med forskellige tankstørrelser og kan være et praktisk valg til caféer, pizzeriaer og mindre restauranter.
En gulvmodel med integreret understel giver en samlet arbejdsstation til friturestegning. Kontrollér modellens bredde, dybde og arbejdshøjde, så den passer ind i køkkenets øvrige indretning.
En friture med én tank er oplagt, hvis du primært tilbereder én type produkt. En dobbelt friture giver mulighed for at arbejde med to separate olietanke og tilberede forskellige retter samtidig.
Separate tanke kan være praktiske, hvis du eksempelvis ønsker at holde pommes frites og fisk adskilt. Ved håndtering af allergener skal du også tage højde for kurve, redskaber og køkkenets øvrige arbejdsgange.
Antallet af liter fortæller, hvor meget olie tanken rummer, men beskriver ikke alene frituregrydens produktionskapacitet. Effekten og oliens genopvarmning efter ilægning har også betydning for, hvor hurtigt du kan tilberede næste portion.
Til travle serveringsperioder bør du derfor sammenligne både tankvolumen, effekt og producentens eventuelle oplysninger om produktion pr. time. Undgå at overfylde kurven, da store portioner kan sænke olietemperaturen og forlænge tilberedningen.
I udvalget finder du også induktionsfriturer. Her overføres varmen til beholderen ved hjælp af induktion. Funktioner, temperaturregulering og krav til eltilslutning varierer mellem modellerne, så sammenlign specifikationerne med dit behov.
Elektriske friturer findes med forskellige krav til spænding og strømforsyning. Nogle modeller anvender 230 V, mens andre kræver 400 V. Kontrollér altid modellens effekt, antal faser og krav til sikring, før du bestiller.
Nem adgang til tanken gør den daglige rengøring mere overskuelig. Afhængigt af modellen kan funktioner som aftapningshane, løftbart varmelegeme og udtagelig beholder lette arbejdet med olie og rengøring. Se den enkelte produktside for udstyr og funktioner.
Er du i tvivl om størrelse eller effekt, hjælper Gastropoint dig gerne med at vælge en elektrisk friture til dit køkken. Du kan også sammenligne med vores gasfriturer, hvis gas passer bedre til din installation.
